Chestnut – Pholiota adiposa LM2401 – LC medio líquido

Descripción

Es un hongo sabroso y muy agradable de color marrón a tonos anaranjados más claros, por lo que también se le llama «hongo castaño». Crece en grupos de forma cespitosa, con pies unidos en la base. Es quebradizo, crujiente, tiene un agradable sabor a mantequilla de nuez. Micelio que fructifica rápidamente con el descenso de CO2. Es muy versátil en la cocina. Su sabor suave y ligeramente a nuez lo hace ideal para una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos, salteados y como acompañamiento de carnes y pescados. Se recomienda cocinarlo bien antes de consumir para mejorar su digestibilidad y sabor.

NIVEL DE DIFICULTAD  (2/3) 📖  📖

FORMATO

Micelio en jeringa de 10ml en medio de cultivo líquido.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Abrí el paquete e identificá los componentes: toallita con alcohol, jeringa y aguja.
2. Antes de abrir la bolsa, recordá que tenés que preparar el lugar de trabajo; la esterilidad es clave en todos los procesos. Prestá atención a las superficies, el ambiente y asegurate de contar con un elemento para mantener la asepsia, como un mechero, campana de flujo laminar o una SAB (Still Air Box).
3. Abrí la toallita y aplicala para limpiar el lugar donde vas a inocular el contenido de la jeringa, ya sea una bolsa con sustrato, un tapón de silicona o cualquier otro elemento.
4. Colocá la aguja en la jeringa.
5. la aguja que viene envasada está completamente estéril. Si vas a usarla en distintos momentos, debés desecharla y usar una nueva.
6. Sellá el poro de inoculación si es necesario con cinta micropore.
7. Conservá la jeringa siempre con su tapón obturador original a 4°C, si no puedes entonces debe ser usada en los siguientes días (10 días máximo).
8. La vida útil garantizada es corta debido a la naturaleza de esta cepa, debes replicar cada poco tiempo (1 vez al mes) para mantenerla fresca.

Detalles del Uso y Mantenimiento:

– Almacenamiento: Al recibir la jeringa, piensa que la debes usar en lo inmediato ya que no necesita frío y su metabolismo estará activo. No demorar más de 10 días desde su recepción.

– Preparación para el uso: Agitar bien antes de usar para asegurar una distribución uniforme del micelio en el líquido.

– Expansión de cultivo líquido (LC): Usar la jeringa para expandir en grano esterilizado, con una proporción de 10ml de micelio para 6 kg de grano.