Descripción
Micelio Gírgola Parda (Pleurotus ostreatus) – Cepa Soignes LM4404 en Placa Petri
Aislada directamente de un esporoma silvestre con características ejemplares, recolectado en el bosque de Soignes, Bélgica. Esta cepa destaca por sus basidiomas carnosos y su tolerancia a climas fríos.
Pleurotus ostreatus, conocido comúnmente como gírgola, hongo ostra, es un hongo comestible ampliamente cultivado y apreciado por su sabor suave y textura tierna. Este hongo presenta un sombrero en forma de ostra, generalmente de color marrón crema, con láminas decurrentes y un pie corto. La cepa Soignes LM4404 destaca por sus basidiomas carnosos y su tolerancia a climas fríos. Pleurotus ostreatus es conocido por su capacidad de degradar una amplia gama de materiales lignocelulósicos, lo que lo hace ideal para el cultivo en una variedad de sustratos. Además de sus usos culinarios, este hongo tiene propiedades medicinales, incluyendo efectos antioxidantes, inmunomoduladores y antihipertensivos.
NIVEL DE DIFICULTAD (1/3) 📖
Dificultad de cultivo: Principiante / Intermedia (1/3).
Clima: Frío (excelente tolerancia, ideal para otoño-invierno).
Perfil Nutricional y Funcional
- Pleuran (β-glucanos): Fibra bioactiva con demostradas propiedades inmunomoduladoras y de apoyo a la microbiota intestinal
www.sciencedirect.com
.
- Lovastatina natural: Compuesto estudiado por su potencial para ayudar en la regulación de los niveles de colesterol
pubs.acs.org
.
- Proteína vegetal: Alta digestibilidad, rica en vitaminas del grupo B y minerales como potasio y zinc.
Especificaciones Técnicas del Cultivo
|
Fase
|
Parámetro Clave
|
Valor Óptimo
|
|---|---|---|
|
Incubación (Grano)
|
Temperatura
|
20–25 °C (Oscuridad)
|
|
Incubación (Grano)
|
Duración
|
10–14 días hasta colonización total
|
|
Inducción (Primordios)
|
Temperatura
|
10–15 °C (Choque térmico)
|
|
Inducción (Primordios)
|
Humedad / Luz
|
95-100% HR / 500-1500 lux
|
|
Fructificación
|
Temperatura
|
12–18 °C
|
|
Fructificación
|
CO₂ / FAE
|
600-1000 ppm / 4-8 cambios de aire por hora
|
|
Ciclo total
|
De la inoculación a la 1ª cosecha
|
30–45 días (varía según sustrato)
|
Protocolo de Manipulación Aséptica (Placa Petri)
- Desinfección: Limpia el exterior de la placa con alcohol isopropílico al 70% y deja secar. Trabaja dentro de una Caja de Aire Quieto (SAB) o junto a la llama de un mechero.
- Apertura segura: Abre la placa solo lo estrictamente necesario, manteniendo la tapa inclinada como escudo contra el aire.
- Extracción del inóculo: Con un escalpelo o asa de siembra flameada y enfriada, corta un fragmento de 0,5–1 cm² del frente de crecimiento activo (el borde blanco y nuevo de la colonia).
- Transferencia: Coloca el fragmento inmediatamente en tu sustrato estéril (grano o bloque) y sella.
Conservación: Refrigerar a 2–8 °C si no se usa de inmediato. Viabilidad máxima garantizada: 60 días. Descartar si el agar se seca o aparecen colonias de colores (verde, negro, rosa).
Sustrato Recomendado (Fórmula para Bloques)
- Base: 80-85% Paja de trigo picada y pasteurizada (la opción más eficiente y económica) o aserrín de madera dura (roble, haya).
- Suplemento: 10-15% Salvado de trigo (fuente de nitrógeno).
- Acondicionador: 2% Yeso agrícola (regula el pH y evita la compactación).
- Humedad: 65-70% (prueba del puño: deben caer 1-2 gotas de agua al apretar fuerte). Pasteurizar a 65-80 °C por 2 horas o esterilizar a 121 °C por 90 min.
ADVERTENCIA
** Una vez enviado el pedido, La Micoteca no se hace cargo de reclamaciones derivadas del transporte o la mala manipulación. Si existe una causa justificada podés contactarnos mediante un correo electrónico dirigido a info@lamicoteca.com con los detalles del reclamo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.