Descripción
Lentinula edodes, conocido como shiitake, es un hongo comestible muy apreciado en la cocina asiática por su sabor único y sus posibles beneficios para la salud. Este hongo presenta un sombrero convexo de color marrón oscuro con un borde enrollado y un tallo robusto. Además de su valor culinario, el shiitake ha sido estudiado por sus posibles propiedades medicinales, incluyendo efectos antioxidantes, inmunomoduladores y antitumorales. Esta cepa es ideal para cultivar en troncos.
NIVEL DE DIFICULTAD (2/3) 📖 📖
FORMATO
Micelio en placa Petri 90x15mm con medio de cultivo sólido.
MODO DE EMPLEO
Asegurate de conocer y aplicar unos mínimos de higiene, asepsia y precaución en todos los procesos de manipulación con tus genéticas y trabajo de laboratorio en general.
Podés reproducir el micelio en medio líquido para su posterior uso como inoculante. Otra opción sugerida es preparar micelio en grano de primera generación.
Una vez abierto debe utilizarse en el menor tiempo posible. Si no lo vas a usar en el corto plazo, refrigerá tus placas en la heladera por un tiempo máximo de 60 días desde su compra.
PARÁMETROS DE CULTIVO
Micelio en grano:
- Se rercomienda usar cuñas o tarugos para introducir en troncos.
- Temperatura de incubación: 24-28°C
- Duración de incubación: 2-3 semanas
Formación de primordios:
- Temperatura de inicio: 10-15°C
- Humedad relativa: 90-95%
- Duración: 7-10 días
- CO2: 500-800 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-8 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Desarrollo del cuerpo fructífero:
- Temperatura: 15-20°C
- Humedad relativa: 85-90%
- Duración: 5-10 días
- CO2: 600-1000 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-8 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Ciclo de cultivo:
Un ciclo de cultivo completo toma aproximadamente 90-120 días, con posibilidad de varios ciclos anuales dependiendo de las condiciones de cultivo.
Sustrato:
Prefiere sustratos lignocelulósicos como troncos de roble, haya o eucalipto. Se recomienda suplementar el sustrato con un 10-15% de salvado de trigo y un 2-5% de yeso agrícola para proporcionar nutrientes esenciales y mejorar la estructura del sustrato.
ADVERTENCIA
** Una vez enviado el pedido, La Micoteca no se hace cargo de reclamaciones derivadas del transporte o la mala manipulación. Si existe una causa justificada podés contactarnos mediante un correo electrónico dirigido a info@lamicoteca.com con los detalles del reclamo.
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