Descripción
Cyclocybe aegerita (pioppino) es un hongo comestible originario de climas templados, muy valorado tanto por su sabor delicado como por su textura firme y agradable. Esta especie presenta un sombrero de color marrón oscuro a castaño, con margen incurvado en ejemplares jóvenes, y un pie alargado de tonalidad blanquecina. Es un hongo con excelentes cualidades gastronómicas, especialmente apreciado en salteados, guisos y platos de pasta.
Nuestra cepa LM4585 fue aislada silvestre en España y destaca por ser altamente productiva. Se trata de una genética robusta, adaptada a distintos sustratos lignocelulósicos, y una excelente formadora de cuerpos fructíferos.
NIVEL DE DIFICULTAD (1/3) 📖
FORMATO
Micelio en placa Petri 90x15mm con medio de cultivo sólido.
MODO DE EMPLEO
Asegurate de conocer y aplicar unos mínimos de higiene, asepsia y precaución en todos los procesos de manipulación con tus genéticas y trabajo de laboratorio en general.
Podés reproducir el micelio en medio líquido para su posterior uso como inoculante. Otra opción sugerida es preparar micelio en grano de primera generación.
Una vez abierto debe utilizarse en el menor tiempo posible. Si no lo vas a usar en el corto plazo, refrigerá tus placas en la heladera por un tiempo máximo de 60 días desde su compra.
PARÁMETROS DE CULTIVO
Micelio en grano:
- Formulación: 25% de cascarilla de soja, 75% de aserrín de maderas blandas (álamo), 2,5% de carbonato de calcio, 2,5%de sulfato de calcio
- Temperatura de incubación: 22-26°C
- Duración de incubación: 2-3 semanas
Formación de primordios:
- Temperatura de inicio: 10-18°C
- Humedad relativa: 90-95%
- Duración: 7-10 días
- CO2: 500-1000 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-8 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Desarrollo del cuerpo fructífero:
- Temperatura: 14-21°C
- Humedad relativa: 85-90%
- Duración: 5-10 días
- CO2: 500-1000 ppm
- Intercambios de aire fresco: 4-8 por hora
- Requisitos de luz: 500-1000 lux
Ciclo de cultivo:
Un ciclo de cultivo completo toma aproximadamente 70-120 días, con posibilidad de varios ciclos anuales dependiendo de las condiciones de cultivo.
Sustrato:
Prefiere sustratos lignocelulósicos como troncos de álamo, sauce, roble o haya, aunque también responde muy bien en bloques de cultivo enriquecidos con un 10-15% de salvado de trigo y un 2-5% de yeso agrícola, lo que mejora la productividad y estructura del sustrato.
ADVERTENCIA
** Una vez enviado el pedido, La Micoteca no se hace cargo de reclamaciones derivadas del transporte o la mala manipulación. Si existe una causa justificada podés contactarnos mediante un correo electrónico dirigido a info@lamicoteca.com con los detalles del reclamo.
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